Duru Esmer Köftelik Ince Bulgur - Weizengrütze (braun, fein) 1000g

Der Duru Esmer Köftelik Ince Bulgur ist eine feine, braune Weizengrütze, ideal für traditionelle türkische Köfte. Diese 1000g-Packung enthält Bulgur, der in modernen Steinmühlenanlagen gebrochen wurde und ohne Zusatzstoffe auskommt. Für beste Qualität sollte er kühl, trocken und dunkel gelagert werden.

Dunkler Bulgur extra fein wird aus rotem Weizen wie Golia und Bezostaja hergestellt. Es unterscheidet sich in Farbe und Geschmack und auch seine Textur ist weicher. In einigen Rezepten, in denen der Bulgur geknetet wird, wie z. B. rohen Fleischbällchen, wird dunkler feiner Bulgur gegenüber gelbem feinem bevorzugt, da er leichter weich wird. Dieser Bulgur ist beispielsweise geeignet für çiğ köfte, Brotherstellung und Desserts.